ローゼルをたくさん買ってきたので、
今年２回目のローゼルジャム作り。
今回買ってきたローゼルは小粒。
色も深紅というより明るめの赤色です。
小さなガクの部分は緑色。
前回買ってきたローゼルがこちら ↓
小さなガクの部分まで真っ赤。
一般的にローゼルというと、こんな濃い赤色ですよね。
購入したお店が違うので、
品種が違うのか、熟し具合が違うのか。
私にはよく分からないのですが、
出来上がったジャムにも結構違いがありましたよ～
＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊
ローゼルは中に大きな緑色の種があるので、
種を取り除きます。
下処理が済んだら、ジャム作り開始～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
お鍋でローゼルを煮ていきまーす。
出来上がったジャムがこちら。
今回買ってきた小粒で明るい赤色のローゼルで作ったジャムは、ガクの形が残りました。
花びらみたいです。
色も華やかな赤色に仕上がって鮮やか～
前回作ったローゼルジャムがこちら。
色が濃いでしょう？
ほとんどの部分がとろけて形が残っていません。
そしてお味にも違いが。
前回と同じ分量で作ったのですが、
今回作った物の方が酸味がかなり強い。
そして、ペクチンの含有量も違うのか、
とろみ具合（固まり具合）が違いましたよ～
ローゼルジャムは乳製品との相性がバツグンに良いので、
ヨーグルトに混ぜたり、クリームチーズと合わせたりして、
とても美味しくいただいております╰(*´︶`*)╯
まだまだたくさんジャムがあるので、
今度ローゼルジャムを使ったお菓子でも作ってみようかな～と思っています。
作ったらまたブログに載せますね ♪
ローゼルジャムのレシピはこちら→ ★★★★★
深紅のローゼルはレシピ通り、
記事の１枚目の写真のようなローゼルなら、
お好みでお砂糖の量を増やして作ってみて下さいね～
本日もBiBiすみれのブログにお立ち寄りくださり、
ありがとうございます (*˘︶˘*).｡.:*💋💕
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