保存食を色々作って楽しんでいます。
先日は、ぼたんこしょう味噌としその実の塩漬け、
今日のブログは酸味のあるもの3つ。
＊ガリ＊
生姜をたくさんいただいたので、ガリを作りました。
家庭菜園で作られた新鮮な生姜で作ったからか、
ものすっごくきれいな色に出来上がりました～
ごきげんさ～ん╰(*´︶`*)╯
私はガリが大好きで、
ガリとお茶だけでもいただけちゃうタイプです(*´艸`*)
＊ザワークラウト＊
1年中常備しているザワークラウト。
うっかり野菜を切らしていた時など、
サラダ代わりにとても便利。
写真は漬けて3日目くらい。
まだキャベツが緑色できれいな色をしています。
こちらは2ヶ月ほど経ったもの。
ほんのりあめ色っぽくなっています。
このくらいのが私は好きです。
しっとりしていて美味しい～♪
＊うずら卵と野菜の簡単ピクルス＊
コロコロかわいい、うずら卵のカレー風味のピクルスです。
忙しいときのお家ランチに大活躍。
トーストとこのピクルスがあれば、
タンパク質もお野菜も摂れちゃいますからね～ (^ε^)♪
このピクルスはブログにレシピを掲載していますが、
随分前のことなので、もう一度載せますね～
以前のものと、少しだけレシピ変えています。
常備菜・カレー風味うずら卵と野菜のピクルス
＜材料＞ 500ml 瓶 1本分
うずら卵・・・10 ～ 12 個
にんじん・・・70 g
玉ねぎ・・・1/2個
ピクルス液
黒酢（または酢）・・・90 cc
水・・・90 cc
砂糖・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ1/2
はちみつ・・・20 g
ガラムマサラ（またはカレー粉）・・・2 g
＜作り方＞
1) ピクルス液のガラムマサラ以外を鍋に入れ火にかけ、砂糖を溶かす。
冷めたらガラムマサラを加え混ぜる。
2) うずら卵を茹で殻をむく。玉ねぎは一口大に、にんじんは千切りまたは短冊切りにする。
3) 保存瓶に2を詰める。
4) 3 に1 のピクルス液を注ぎ味を馴染ませる。2日目くらいから食べられます。
～ひとくちメモ～
清潔な保存瓶で作り、冷蔵庫で保存して下さい。
＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊
イースターの時に作った、巣ごもりサラダ (*´︶`*)•*¨*•.¸¸♪🐤
箸休めの一品をいくつか作っておくと便利ですね。
お時間がある時に、うずら卵のピクルス作ってみて下さいね！
とっても美味しいですよ╰(*´︶`*)╯
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