晩夏＊夏野菜たっぷりごはん

朝晩はずいぶん涼しくなって、秋を感じます。
暑い夏は苦手だけれど、夏の終わりはなんだか寂しく感じますね。
先日お買い物へ行ったら、もう栗を見かけましたよ！
夏野菜が食べられるのももう後少し、
今日は大好きな夏野菜をたっぷり使ったごはんを作りました。

なす、ピーマン、トマト、おくらの花、バジル、
夏野菜だらけのごはんです（＾＾）

おくらの花のファルシ

おくらの花にペッパーをきかせたチーズ入りごはんを詰めて焼いた、
おくらの花のファルシと、ピーマンのファルシ。
こちらにトマトソースをたっぷりかけていただきます。
おくらの花は黄色で、見た目はハイビスカスのようですよ。
大きくて美しい花です。
おくらの実同様に、粘りがあります。
トマトソースと一緒にいただくと美味しいんですよ。

ソースはもちろん手作りです。
目の覚めるような、真っ赤な完熟トマトを湯むきして、ワインと共に煮込んだソースです。
昨年からレシピを作ろう作ろうと思いながら、今年も作れなかった、トマトソース(^_^;)
完熟トマトがまたたくさん手に入ったら、レシピアップしますね。

おくらの花のファルシのレシピはこちらです。
　　　↓ ↓ ↓
★ おくらの花のファルシ 2　＊ recettes des fleurs de gombos farcies ★

とても簡単に作れます。
おくらの花が手に入ったら、是非作って見て下さいね（＾＾）



揚げなすのダミエ

縞模様に皮を剥いたなすを輪切りにして素揚げ。
バジルの葉を挟みながら積み上げた、市松模様のおしゃれなおなす。
先ほどのトマトソースをこちらにもたっぷりかけていただきますよ。
揚げなす、バジル、トマトソースは鉄板の組み合わせですよね。
トマトソースのほかに、ミートソース、エビチリをかけて食べても美味しいです。
手間が掛かっているように見えますが、とても簡単に作れる華やかな一品。
夏のおもてなしの一皿にもおすすめですよ。
温かくても、冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
レシピはこちらです。
　　　↓ ↓ ↓
★ なすのダミエ 爽やかミートソース＊簡単オシャレなおもてなし ★




デザート

今日のデザートは、いちじくとマスカットです。
いちじく、柔らかくて、甘くて、プチプチしていて美味しいー ♡


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色鮮やかなお野菜たちは、お料理するのが楽しいです。
美容に良い栄養素がたっぷり詰まった夏野菜料理をいただけば、
心も体も美しくなれますね～（＾＾）

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