レシピ＊香りさわやか夏野菜のサンドイッチブランチ

引き続き夏野菜堪能ごはん。
今日は夏野菜のサンドイッチでブランチです。

昨日に引き続き、大好きな夏野菜がたっぷりです。
みょうが、大葉、きゅうり、とうもろこし、枝豆、などなど



みょうがとツナのサンドイッチ
きゅうりと大葉のサンドイッチ

2 種類の香るサンドイッチを作りました。
ひとつは、みょうがとツナのサンドイッチ。
みょうがのシャキシャキ感と香りがたまらない美味しさ（＾＾）
もうひとつは、大葉ときゅうりのサンドイッチです。
キュウリだけのサンドイッチも大好きだけど、
大葉を加えると香りがよくて更に更に美味しくなりますよ！
どちらも爽やかなお味です。


夏野菜のサンドイッチレシピ

＜材料＞　2 人分

サンドイッチ用食パン・・・ 8 枚
きゅうり・・・ 1/3 本
大葉・・・ 4 枚
ツナ缶（ 小 ）・・・ 1 缶
みょうが・・・ 1 と 1/2 個
クリームチーズ・・・ 20 g
マヨネーズ・・・ 大さじ 4
粒ごま・・・お好みで適量


＜作り方＞

1 )　＜きゅうりと大葉のサンドイッチ＞
　　　きゅうりを縦に、厚さ 2 ～ 3 mm にスライスする。

2 )　パン 4 枚に、マヨネーズ大さじ 1/2 ずつを塗る。

3 )　2 のパン 2 枚に、大葉、1 のスライスきゅうりをのせ、
　　　もうあと 2 枚のパンをかぶせ、軽く押さえてからカットする。

4 )　＜みょうがとツナのサンドイッチ＞
　　　ツナ缶の油を切り、みょうがとクリームチーズを粗みじん切りにする。

5 )　ボウルに 、4 とマヨネーズ大さじ 2 を入れ混ぜる。

6 )　パン 2 枚に、 5 を 2 等分して均等にのせる。
　　 残りのパン 2 枚をかぶせ軽く押さえてからカットする。


～ひとくちメモ～
あっさりした具材のサンドイッチなので、マヨネーズは多めが美味しいですが、
マヨネーズの量はお好みで増減して下さい。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



とうもろこしと枝豆のサラダ

たっぷりのとうもろこしと枝豆。
そこに、オリーブオイルとお醤油をかけていただきます。
ただ、オリーブオイルとお醤油だけ、です。
（ ※写真はまだオイルとお醤油がかかっていません ）
これがとっても美味しいんだな～ ♡
後引く美味しさなの。
是非みなさんも一度試してみてください。
どんな高級なドレッシングより美味ですよ。
素材の美味しさがしっかり感じられます。



デザート

デザートは、ロッテのチョコパイにチョコクリームを絞って、
いちじくとマスカットをのせました。
市販のお菓子を使った、即席手抜きケーキだけれど、
なかなか豪華に見えるでしょ？(*^m^*)
チョコパイは今の時季は溶けないように冷蔵庫で保存しているけれど、
こんな風にいちじくなどの柔らかいフルーツと一緒にいただく時は
室温に戻しておくといいですよ。
口当たりが滑らかで食べやすくて美味しい。

飲み物は豆乳をいただきました。
今日も夏野菜を堪能しました！
全て残さず美味しくいただきました～ごちそうさまでした（＾＾）


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