ハロウィンの話題がまだまだあるんですけれど、
たまにはお家ごはん 🏠
むかごを買ってきました。
むかごは山芋の葉っぱの付け根、茎の部分に出来る、
小さな丸い芽ですよ。
山芋と同じでちょっとだけ粘りもありますよ。
今日はこのむかごを、むかごご飯にしていただきました。
記事の最後にレシピも載せますね～
むかごと鮭のご飯
ホックリしたむかごはそれだけでも美味しいんですが、
今日は鮭と一緒に混ぜご飯。
むかごと塩鮭の組み合わせも良いわ～
美味しいわぁ～ (^ε^)♪
アクセントのバターとねぎも良い仕事しています。
むかごのコロンとまん丸の見た目もかわいいね。
大根とお揚げさんの煮物
汁物代わりの煮物。
たっぷりのお汁で煮ました。
お味の浸みた大根とお揚げさん、すっごく美味しかったぁ～
胡麻たっぷり、大根の皮きんぴら
上の ↑ 残りの大根の皮できんぴら。
黒すり胡麻たっぷり、ピリッと唐辛子をきかせています。
大根の皮のきんぴら、
食感が良くて好きなんですよね。
大根って捨てるとこないですよね。
根も葉も全部美味しく食べられるもの。
廃棄率0野菜だね～
デザート
数の子みたいなグレープフルーツ＆レモンミント (*´艸`*)
と。
オレンジ色の何だか分かりますか？
これはねぇ、実は、
熟れ過ぎちゃった柿なのでありま～す(*´艸`*)
皮がむけないので皮から実をしごいて取って、
器に盛り付けました。
ガラスの器に盛り付けるときれいでしょ～♪
トロトロであま～い、熟れた柿。
とても美味。
きれいに盛り付ければ見た目も美しいし、
これだけで贅沢なデザートになりますね！
本日も楽しく作って残さず美味しくいただきました。
ごちそうさまでした～╰(*´︶`*)╯
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むかごと鮭のご飯レシピ
＜材料＞
米・・・2合
むかご・・・160g
甘塩鮭・・・2切れ
酒・・・大さじ2
バター・・・15g
刻み薬味ねぎ・・・適量
＜作り方＞
1 ) 米を研ぎ炊飯器に入れ、水2合分と酒大さじ2を加え混ぜる。
2 ) むかごを平らに乗せて炊く。
3 ) 甘塩鮭を焼き、骨と皮を取り除きほぐす。
4 ) むかごご飯が炊きあがったらバターを加え混ぜる。
5 ) 3の鮭を加え混ぜる。
6 ) 5を器に盛り、薬味ねぎを添える。
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むかごは10月～11月頃出回りますよ。
むかごが手に入ったら、
美味しいむかごと鮭のご飯、作ってみて下さいね╰(*´︶`*)╯
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