レシピあり＊なすの煮浸し

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

かわいい小さなおなすを買ってきました🍆

小さななすは煮浸しにするのが好きです。

食べやすいしかわいいから (*´︶`*)

早速作りました。

ヘタを取ったらきれいなグラデーション！

美しい紫ですね～💕

このおなすを半分に切って、

ひと手間ですが、細目に切り込みを入れて煮ますよ～

そうすると、美しくて美味し～い煮浸しが出来上がります。

お味が浸みて柔らかで、本当に美味しいのよ～╰(*´︶`*)╯

ちなみに、なすの他にゴーヤや、

ミニトマトと一緒に煮ても美味しいんですよ～(*´︶`*)•*¨*•.¸¸♪

夏にレシピを載せましたけれど、

秋もなすが美味しい季節ですのでね、

もう一度レシピ載せますね。

夏に作ったレシピなので、ミニトマト入りのレシピです。

なすだけでも美味しく作れます。

なすとミニトマトの煮びたしレシピ

＜材料＞　4人分

なす（小）・・・ 6 本 

（今日のブログの一番上のお写真に載っているミニなすなら、12本程度）

ミニトマト・・・ 8 個
大葉の千切り・・・ 8 枚分
ショウガの千切り・・・適量
★だし・・・ 100 cc
★醤油・・・大さじ 1 強
★砂糖・・・小さじ 1 強
★みりん・・・小さじ 1 強
（だしを昆布や椎茸の植物性のもので作れば、ヴィーガンの方も OK レシピ）


＜作り方＞


12 cm 程のなす6本分のレシピです。

再度書きますが、

今日のブログの一番上のお写真に載っているミニなすなら、

12本程度です。

1 )　※工程写真は 2 人分です※
　　　なすのヘタを切り落とし縦半分に切る。斜めに切り込みを入れる。
　　　切り込みは深く入れすぎると煮崩れるので浅めに入れて下さい。

2 )　1 を水に漬け10 分程置く。

3 )　鍋に★を入れ、煮立ったら水分を切ったなすを加え、
落とし蓋をして弱火で10分程煮る。

4 )　ミニトマトを加え更に 5 分程、なすが柔らかくなるまで煮る。

5 )　煮上がったらミニトマトの薄皮をむき鍋に戻し、

しばらくおいて味を含ませる。

6 )　大葉と生姜をのせる。


～ひとくちメモ～

温製冷製どちらでも美味しくいただけます。

大きななすでも作れます。

なすを縦半分に切り、切り込みを入れ、

お好みで半分から4～5cm幅に切って煮て下さい。

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

先日ひどい風邪を引いて、

まだ完全に治りきっていないので、

瑞々しいなすの柔らかな煮浸しが食べやすく美味しかったです。

秋なすが美味しい季節です。

なすの煮浸し皆さんも作ってみて下さいね～(*´︶`*)•*¨*•.¸¸♪

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