レシピ＊ピーマンだけで、おもてなしの一品作ります。

旬のピーマン。

ピーマンを炒めて食べるのが好きです。
しかも、ピーマンだけ、炒め。
味付けは、塩と粗挽きこしょうだけ。
このシンプルさがおいしいんだなぁ。
ピーマンの美味しさ、パワーがダイレクトに身体に入ってくる感じがたまらない。

そこで、美味しいピーマン炒めの作り方。


シャキッとピーマン炒め・ヘルシーおつまみ　レシピ

＜材料＞

ピーマン・・・６個
オリーブオイル・・・大さじ1
天然塩・・・適量
粗挽きこしょう・・・適量


＜作り方＞

今回使用したピーマンは緑のピーマン 3 個と、
ガブリエルという大きなサイズの赤ピーマン 1 個です。
緑のピーマンだけでもおいしく出来ます。

1 )　ピーマンを 4 ～ 5 mm の千切りにする。

2 )　大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ少し煙が出る程度に熱く熱し、
　　ピーマンを入れる。強火で 20 秒ほど、一気に炒める。

3 )　塩をふり混ぜたらすぐに皿に移し粗挽きこしょうをかける。


～ポイントは、ピーマンの食感を損なわないこと～
① 大きめのフライパンを使って
② 強火で一気に炒め、
③ 出来上がったらすぐにお皿に移す

ピリッとこしょうのきいたピーマン炒めはお酒のお共にもいいですよ（＾＾）
おつまみとしていただく場合は、塩・こしょうは少し多めがオススメ。

それにしても、オリーブオイルをまとってキラキラ輝くピーマンのなんと美しいこと。
白地のお皿に盛りつけると鮮やかな色が際立ちますね。

シンプルだけど、この美しさはおもてなしのテーブルの一品として、
十分パーティーデビューできますね！


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