冷製＊トマトとキュウリの煮びたし

ベジごはんの日の今日の一皿をご紹介。

冷製＊トマトとキュウリの煮びたし

まるごとトマトとキュウリをたっぷりの出汁で煮て、
冷たく冷やしていただきました。

本日は少し個性的なお色目のお皿に盛りつけましたよ。

頻繁に出番のあるお皿ではないのですが、
今日の煮びたしは、このお皿！とすぐに決まりました。
青色に真っ赤なトマトと鮮やかな緑のキュウリ、大葉が映えて、
素敵なテーブルになりました（＾＾）

今日も蒸し暑い一日でした。
元気が湧いてくる夏野菜の冷製煮びたし、
こんな日は、こういう冷たい一皿がおいしいですね。

トマトとキュウリの煮びだしレシピはないんですが、
ナスとプチトマトのレシピは昨年作りましたので、宜しければ作ってみてください。
こちらもとってもおいしいですよ～
レシピはこちら → ★ レシピ＊冷製ナスとプチトマトの煮びたし ★


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