金柑のマーマレード、まだまだ作り続けています ♪

今年ハマっている金柑ジャム。
まだまだ、作り続けています！
爽やかで美味しいんですよね～
今年何度作ったことか (๑◔‿◔๑)•*¨*•.¸¸♪

下処理に少々手間は掛かかるものの､
煮る時間が短いので以外と気軽に作れます。

金柑マーマレードは、お料理やお菓子作りにも活躍しますが、
やっぱり私はこの食べ方が一番好き。

バゲット　+　バター　+　金柑マーマレード

私が一番気軽に買える、美味しいバゲットを売っているパン屋さんは、
メゾンカイザーさん。
いつもはバゲットモンジュ、ドラディショナルを買うんですが、
今回はバゲットカンパーニュを買ってみました。
ライ麦や全粒粉が入っているものです。

ライ麦や全粒粉入りのパンは大好きだけれど、
この食べ方に関しては、トラディショナルの方が好みでした～


金柑のマーマレードレシピ、以前掲載しましたけれど、
もう一度載せておきますね。
是非皆さんも作ってみてね～╰(*´︶`*)╯


*＊。。🍊。。＊*。。＊*。。🍊。。＊*。。＊*。。🍊。。＊*。。＊*。。🍊。。＊*

金柑のマーマレードレシピ

＜材料＞　150ccのジャム瓶1本分

金柑・・・200g （大きめ10個程度）
グラニュー糖・・・90g～130g※
水・・・大さじ3
レモン汁・・・小さじ2


＜作り方＞

1 )　金柑のヘタを竹串などでとる。

2 )　鍋に湯を沸かし沸騰したら金柑を入れ5分茹でて冷水にとる。

3 )　3の金柑を皮と実に分ける。
　　皮は千切り、実は種と硬い筋を取り除きみじん切りにする。

4 )　小さめの鍋に3の金柑、グラニュー糖、水、レモン果汁を入れ混ぜ、中火にかける。
　　＊写真は700gの金柑を煮ているので、大きめのお鍋を使っています＊
　　沸騰してきたら手早くアクを取り弱火にし、
　　皮が透明になりほんの少々とろみが付くまで混ぜながら煮る。
　　（冷めると固まるので煮詰めすぎないよう注意、焦げやすいので注意）

　　煮時間は、お鍋の大きさにもよりますけれど、大体7～8分程度かな。
　　

～ひとくちメモ～

※グラニュー糖の量は、工程3の金柑の正味に対して70～100％、
金柑の糖度によって調節してください。

*＊。。🍊。。＊*。。＊*。。🍊。。＊*。。＊*。。🍊。。＊*。。＊*。。🍊。。＊*



2つのブログランキングに参加中です。
バナーをクリックで応援してね 🍊
　↓　　　↓　　　↓