ブロッコリーが美味しい季節ももうあと少しでおしまい。
スーパーには輸入物など、年中置いてあるお野菜ですが、
旬は11月～3月頃までですからね。
国産の美味しいブロッコリー、たくさん食べておこう╰(*´︶`*)╯
ブロッコリーが一株あれば、私はつぼみ部分と茎の部分をしっかり分けて、
違う調理方法でお料理を楽しみますね～(*´︶`*)•*¨*•.¸¸♪
ブロッコリーの茎、食べられるんですよ。
つぼみ部分と茎部分、食感もお味も違いますよ。
つぼみ部分は、
ブロッコリーのスパイシーパスタサラダ
つぼみ部分は、ふわふわした食感ですね～
こちらはスパイスをきかせたサラダにしましたよ。
マカロニが入っていますから、ボリューム満点、
ランチなら、これ一品でOKですね！
～レシピ～
＜材料＞ 4人分
ブロッコリー（小）つぼみ部分・・・1株分
マカロニ・・・80g
卵・・・2個
アボカド・・・1/2個
マヨネーズ・・・大さじ2
ケイジャンスパイス・・・小さじ1/2～1
粗挽きコショウ・・・適量
塩・・・少々
＜作り方＞
1 ) ブロッコリーを好みの固さに茹でる。
2 ) マカロニを茹でる。
3 ) 卵を良く溶きほぐし、いり卵を作る。
4 ) アボカドをマッシャーで潰す。
5 ) マヨネーズ、ケイジャンスパイス、粗挽きコショウ、塩をボウルに入れよく混ぜる。
5 ) 1、2、3、4、を加え、混ぜ合わせたら出来上がり！
～ひとくちメモ～
ケイジャンスパイスミックスは色々なメーカーが販売しています。
お好みのお味のものでどうぞ。
私はオリジナルで作っていますので、
また機会があればレシピをご紹介したいと思います～
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茎部分は。
ブロッコリーの茎とホッキ貝のガーリック炒め
ブロッコリーの茎部分は甘くて美味しいですよ。
茹でてそのままいただいても美味しいのですが、
今回はホッキ貝と炒め物にしましたよ。
～レシピ～
＜材料＞ 2人分
ブロッコリー（小）茎部分・・・1株分
ボイルしたホッキ貝・・・8個
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1/2～1
バター・・・5g
塩・コショウ・・・適量
＜作り方＞
1 ) ブロッコリーの太い茎部分は厚めに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
（つぼみ部分に繋がっている細い茎は、皮は剥かずそのままでOK、
その下の樹木のような太い部分は、しっかり皮を剥いて中央の白っぽい部分のみ使用します。）
好みの固さに茹でる。
しっかり茹でるとほっこりした食感、軽めに茹でるとコリコリした食感が楽しめます。
2 ) ニンニクをスライスする。ホッキ貝を半分に切る。
3 ) フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ火に掛け、
ニンニクの香りが立ってきたら、ホッキ貝を加え炒める。
4 ) 1のブロッコリーを加え、軽く炒める。
5 ) 塩・コショウを加え混ぜ、お味見。
6 ) バターを加え全体に混ぜ合わせたら出来上がり！
～ひとくちメモ～
剥いた皮は捨てずに冷凍して貯めておいて（ブロッコリー以外のお野菜の皮やヘタなども）、
ベジタブルブロス、野菜だしに使って下さいね。
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デザート
りんご、キウイ、オレンジでした～
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ブロッコリーが1株あれば、
あっという間に、美味しい今日のごはんの出来上がり～ ♪
本日も残さず美味しくいただきました！
ごちそうさまでした╰(*´︶`*)╯
～おまけ～
ブロッコリーのお花です。淡い黄色がかわいい～(*´︶`*)
もうひとつおまけ。大根のお花。
白くてきれい～
野菜のお花ってかわいいですね (*´︶`*)•*¨*•.¸¸♪
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