お花見レシピ ♪ 煮はまぐり、菜の花、桜のお寿司

そろそろ桜が咲き始めているようです 🌸
本当に春が来た ♪╰(*´︶`*)╯♪

今日は、お花見弁当にもおすすめの、
美味しいお寿司レシピをご紹介しますよ～
春の食材が溢れる美しい押し寿司です。



煮はまぐりと菜の花の押し寿司 桜の香りを添えて

＜材料＞　2人分

酢飯・・・200g
（今回はピンク色の酢飯で作っています→　🌸　レシピ　🌸　）
菜の花・・・5~6本
桜の花の塩漬け・・・8輪
はまぐり・・・8個（約240g）
酒・・・大さじ3

★さとう・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1と1/2
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1



＜作り方＞

1 )　鍋にはまぐり、酒大さじ3を入れ、蓋をして弱めの火にかけ、
　　貝の口が開いたら貝を取り出す。

2 )　1の鍋に★を加え、とろみが付くまで煮詰め、1の貝の身を加え置いておく。

3 )　桜の花の塩漬けを水に漬け塩抜きする。
　　水分を切って皿に並べ、様子を見ながらレンジに数秒ずつ掛け乾かし、花を開かせる。
　（　水分が飛ぶと、お花がふわっと開きますよ！　）

4 )　菜の花を茹でる。

5 )　寿司型を濡らし、底板の上に木枠を乗せ、酢飯を詰める。

6 )　菜の花を並べ、上から押し板でぎゅっと押さえる。

7 )　8等分にカットする。

8 )　7の上に2の煮はまぐりのタレを塗る。

9 )　はまぐりの身と3の桜をのせる。

出来上がり！╰(*´︶`*)╯



～ひとくちメモ～

※ピンクの酢飯は、花おすしの素、すし酢に少量のフードカラーを入れて色付けしたもの、
　　などでも作れます。

押し寿司の型がない場合は、ケーキ型や牛乳パックを使って作ってみてね。


🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸



実はこのお寿司、おひな祭りの時に作ったものなんですが、
色といいお味といい、お花見にもピッタリだと思うんですよね～
なので、レシピの掲載はお花見に間に合うように、と思っていました。

レシピは丁寧に書いていますから、工程数が多めですけれど、
簡単に作れますよ！
甘辛の煮はまぐりに菜の花、桜の塩漬けが良いアクセントになっていて、
美味しいんですよ～

春を感じる美味しいお寿司、ぜひ作ってみて下さいね～ 🌸

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