ホタルイカとカジキのトマト煮込み、フェットチーネを添えて。

おうちごはん　🏠

本日はシーフードのトマトソースパスタですよ。

先日作った、イカのトマト煮込みと同じもの。
今日はイカがなかったので、ホタルイカとカジキで作りましたよ。
ホタルイカ＆カジキバージョンも美味美味 (*´艸`*)
脂ののったカジキはとろけるよう、ホタルイカはぷりんっとコク旨です。

今回はバターポテトではなく、フェットチーネを添えました。
チーズもたっぷり (*´艸`*)

もう一度レシピ載せておきますね。
家庭料理ですから、その時あるお魚で、
調味料もお好みで増減して作っていただければOKですよ～



イカのトマト煮込みバターポテト添えレシピ

＜材料＞　4～5人分


トマト缶・・・2缶（800g）
イカ・・・2杯（400g）
白ワイン・・・100ml
玉ねぎ・・・大1個
ニンニク・・・6片
アンチョビ・・・6枚
オリーブオイル・・・大さじ6
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
ローリエ・・・2～3枚
エルブドプロヴァンス（乾燥）・・・お好みの量
粗挽きコショウ・・・適量
パルメザンチーズまたはとろけるチーズ・・・お好みで適量

じゃがいも・・・300g
バター・・・15g



＜作り方＞

1 )　ニンニクの皮を剥き半分に切る。玉ねぎをスライスする。
　　イカのワタと皮を取り除き、輪切りにする。

2 )　鍋にニンニク、オリーブオイルを入れ弱火に掛け、ニンニクの香りが立ってきたら、
　　アンチョビを加え、ヘラで潰しながら溶かす。

3 )　玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

4 )　イカを加えサッと炒めたら、白ワインを加え沸騰させる。

5 )　トマト缶、醤油、エルブドプロヴァンス、バジル、粗挽きコショウ、塩、ローリエ
　　を加える。
　　再沸騰したら火を弱め、とろみが付くまで15～20分ほど煮る。

6 )　5を煮ている間にじゃがいもを食べやすい大きさに切り茹でる。
　　茹で上がったら鍋の中の湯を捨て、乾煎りして水分を飛ばす。
　　バターを加え全体に絡める。

7 ）器に6のバターポテトと5を盛り付け、チーズをかけて、いただきます╰(*´︶`*)╯


～ひとくちメモ～

イカのトマト煮込みは、パスタソースにしても美味。
パスタとバターポテト、両方盛りでも良いのよ～(*´艸`*)

エルブドプロヴァンスが無い場合は、
バジル、ローズマリー、タイムなどを加えて下さいね。


＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


おうちごはんの続き。

たたきキュウリのサラダ

いつも作るたたきキュウリのピリ辛醤油漬けを、
ちょびっと洋風バージョンで、オリーブオイルの香りをプラスしていますよ。
口当たりが良いのでね、いつもあっという間になくなりますね～

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


デザート

ぶどうでした～🍇

あぁ～美味しかったー💕

本日も楽しく作って美味しくいただきました！
ごちそうさまでした～╰(*´︶`*)╯


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