レシピ＊自家製サーモンフレーク(鮭フレーク)・鮭のふりかけ

サーモンって美容にとても良いのですってね。
あの赤い色が良いんだそうですよ。

と言うことで、そんなサーモンを手軽に食べられるよう、
サーモンフレークを作りました。

サーモンフレークって、買うと結構高いじゃないですか。
自分で作れば安価で作れるので、贅沢にたくさん食べられる～ (^ε^)♪
しかも、お味も美味美味！
たくさん作って冷凍保存しておきましたよ ♪

白いご飯はもちろん、もちろん、もちろん、
パスタやサラダにかけても美味しいですからね～╰(*´︶`*)╯
作っておくと何にでもパラパラッとかけて、
簡単にサーモンが摂取できますね！


ブログにもレシピを載せておきますね。
普段気軽に作れるように、市販の調味料を使った簡単レシピになっています。

サーモンフレークレシピ
＜材料＞　

甘塩鮭の切り身・・・3枚
酒・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
白だし・・・大さじ1/2程度（ 鮭の塩加減で調整して下さい ）
白炒りごま・・・お好みの量



＜作り方＞

1 )　鍋にたっぷりの湯を沸かし、鮭の切り身を加え10分茹でる。

2 )　茹で上がった鮭の水分を拭く。
　　骨、皮、血合い（灰色の部分）を取り除き、ほぐす。
　　ほぐすのはこの段階では大まかでOK。

3 )　フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、1と酒を加え全体を混ぜ合わせる。

4 )　火を弱め、木べらで鮭の身をほぐすように炒る。

5 )　鮭の身が細かくなって水分が飛んできたら、白だしを加え30秒ほど混ぜ火を止める。

6 )　白いりごまを加え混ぜる。


～ひとくちメモ～

工程2：鮭の皮、血合い部分はアルミホイルに乗せて軽く酒を振り、
グリルでこんがり焼くと美味しく食べられます。捨てないでね。

工程4～5：炒り具合はお好みです。今回はしっとりめに仕上げました。
お弁当、デコ弁などの色出しに使用する場合は、
もっとしっかり、さらさらの状態まで火を通したほうが良いですよ。

＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


最近お魚が高いですね。
お魚屋さんによっても色々ですけれど、
たまに、あ、甘塩鮭の切り身安いな～と思って近づくと、
ビックリするくらい薄い切り身だったりすることがあるので、（笑）
レシピには甘塩鮭3枚となっていますけれど、
その辺は適当に判断して調味料を調節して作って下さいね～(*´艸`*)

炊きたての白いご飯にサーモンフレーク 。
これにお吸い物があれば、後は何もいらない～
ご飯3膳くらい、軽くいけてしまうな (*´艸`*) 🍚🍚🍚

ちなみに今回、レシピの倍量作りました！
たっぷり食べられるぅ～♪


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