たんぽぽジャムって知ってます？＊工程写真付きレシピ

タンポポジャムって知ってますか？

ヨーロッパ、ベルギーにはタンポポのジャムで有名な、
小さな街があるそうです。

タンポポジャムっていったいどんなお味？と思いますよね。
じつはタンポポジャムはお家で簡単に作れるんですよ！
ベルギーまで行かなくても食べられます（笑）

ジャムというより、ハチミツに近い感じです。
何年か前にレシピを作りました。
暖かくなってきたので、もう一度レシピを載せま～すね *´⌣`*





タンポポのジュレ・たんぽぽジャム レシピ

＜材料＞　150 cc ジャムビン約 2 本半

タンポポの花びら・・・100 g（花約 140 個分）
グラニュー糖・・・400 g
水・・・600 cc
オレンジ・・・1 個
レモン・・・1 個


＜作り方＞

1 )　タンポポの花びらを外し、4 g （約 6 個分）を仕上げ用によけておく。
　　　オレンジは厚めにスライスし 4 等分に切る。レモンを絞る。

 

2 )　タンポポの花びら、オレンジ、水を鍋に入れ蓋をし弱火で１時間煮る。

3 )　1 を布巾で漉す。（やけどに注意！）

4 )　3 とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ煮溶かす。
　　　グラニュー糖が溶けたら弱火にし 40 ～ 50 分程、極ゆるいトロミがつくまで煮る。

5 )　仕上げ用タンポポの花びらを加えひと煮立ちさせたら火を止める。
　　　（お写真ぶれぶれ～ごめんなさい！）

6 )　清潔な瓶に 5 を注ぐ。蓋をしてビンを逆さにし冷めるまで置く。

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爽やかなハチミツのようなお味で、美味しいんですよ！
私はパリパリのバゲットにつけて食べるのが好き。

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私、タンポポジャムを作るのが大好きです。

まず、お天気の良い日にタンポポ摘みに出かけます。
タンポポ摘むのって楽しいですよ～ウキウキします(*´︶`*)

花びらを外す作業がまた楽しい。
心がほかほかしてくる素敵な時間 (*˘︶˘*).｡.:*♡

出来上がったジャムは、
パリッパリのバゲットにつけていただくのが好き。
美味しいですよ～♪

春の味タンポポジャム、
是非みなさんも作って食べて、幸せな気持ちになって下さいね～♥


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