追記あり＊丸ごとココナッツかぼちゃプリンレシピ＊美味しい美活♪

坊ちゃんかぼちゃをいただきました。

ココナッツミルクの消費先を考えていたところだったので、
このかぼちゃとココナッツミルクでプリンを作ってみました。
わりとのんきにテキトーに作ったんですが、美味しく出来た ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
なので、2つ作った1つをお知り合いにお裾分けしましたよ。

少ない材料だったので分量を覚えていたから、レシピを作っておきました。
次またかぼちゃが手に入ったら、すぐに作れるようにね～

最初はレシピを作るつもりがなかったので、
工程写真はまばらです💦ごめんなさいね。

丸ごとココナッツかぼちゃプリンレシピ

＜材料＞ 2個　6人分

坊ちゃんかぼちゃ（直径12cm程度）・・・2個
ココナッツミルク・・・200cc
卵・・・100g（Sサイズ2個、Lサイズなら1と1/2個）
三温糖 ※・・・50g


＜作り方＞

1 )　かぼちゃの上部2cmをカットする。(蓋になります）
　　切りにくければ上部を下にして、レンジに少々掛けてから切る。

2 )　かぼちゃの種とワタを取り除く。

3 )　湯気の立った蒸し器に蓋をしたかぼちゃを入れ、5～6分蒸す。

4 )　かぼちゃの中身を200～300g程くり抜く。

5 )　くり抜いたかぼちゃ、砂糖、卵、ココナッツミルクをミキサーにかけ滑らかにする。
　　漉して4の器に流す。

6 )　5を耐熱容器に入れ、オーブン天板に乗せる。

7 )　天板に湯を張り、160度のオーブンで40分ほど焼く。
　　※蓋部分は焼きません※

～ひとくちメモ～

粗熱が取れた温かい状態でも、冷やしても、どちらも美味しくいただけます。

皮も丸ごと食べられます。

※三温糖をココナッツシュガーに変えて作るとコクがあり更に美味です。
　色はキャラメル色に仕上がります。

ココナッツシュガーで焼いたプリンのお写真。
左が焼きたて、右が一晩冷やしたもの。
冷えると全体に薄いブラウンになりました。

＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


とてもシンプルな材料ですが、まったりとした舌触りと優しいお味が美味しい。
かぼちゃ、ココナッツミルク、卵
美しくなれる材料がいっぱい詰まったプリンです。
美味しく食べて美しくなりたい皆さん、是非作ってみてね ♪

ココナッツの香りがするプリンは東南アジアの香り、
このプリンと一緒にタイ風ごはんをいただきましたよ。
その様子はまた後日 ╰(*´︶`*)╯

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