レシピ＊自家製サーモンフレーク(鮭フレーク)・鮭のふりかけ

サーモンって美容にとても良いのですってね。
あの赤い色が良いんだそうですよ。

と言うことで、そんなサーモンを手軽に食べられるよう、
サーモンフレークを作りました。

サーモンフレークって、買うと結構高いじゃないですか。
自分で作れば安価で作れるので、贅沢にたくさん食べられる～ (^ε^)♪
しかも、お味も美味美味！
たくさん作って冷凍保存しておきましたよ ♪

白いご飯はもちろん、もちろん、もちろん、
パスタやサラダにかけても美味しいですからね～╰(*´︶`*)╯
作っておくと何にでもパラパラッとかけて、
簡単にサーモンが摂取できますね！


ブログにもレシピを載せておきますね。
普段気軽に作れるように、市販の調味料を使った簡単レシピになっています。

サーモンフレークレシピ
＜材料＞　

甘塩鮭の切り身・・・3枚
酒・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
白だし・・・大さじ1/2程度（ 鮭の塩加減で調整して下さい ）
白炒りごま・・・お好みの量



＜作り方＞

1 )　鍋にたっぷりの湯を沸かし、鮭の切り身を加え10分茹でる。

2 )　茹で上がった鮭の水分を拭く。
　　骨、皮、血合い（灰色の部分）を取り除き、ほぐす。
　　ほぐすのはこの段階では大まかでOK。

3 )　フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、1と酒を加え全体を混ぜ合わせる。

4 )　火を弱め、木べらで鮭の身をほぐすように炒る。

5 )　鮭の身が細かくなって水分が飛んできたら、白だしを加え30秒ほど混ぜ火を止める。

6 )　白いりごまを加え混ぜる。


～ひとくちメモ～

工程2：鮭の皮、血合い部分はアルミホイルに乗せて軽く酒を振り、
グリルでこんがり焼くと美味しく食べられます。捨てないでね。

工程4～5：炒り具合はお好みです。今回はしっとりめに仕上げました。
お弁当、デコ弁などの色出しに使用する場合は、
もっとしっかり、さらさらの状態まで火を通したほうが良いですよ。

＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


最近お魚が高いですね。
お魚屋さんによっても色々ですけれど、
たまに、あ、甘塩鮭の切り身安いな～と思って近づくと、
ビックリするくらい薄い切り身だったりすることがあるので、（笑）
レシピには甘塩鮭3枚となっていますけれど、
その辺は適当に判断して調味料を調節して作って下さいね～(*´艸`*)

炊きたての白いご飯にサーモンフレーク 。
これにお吸い物があれば、後は何もいらない～
ご飯3膳くらい、軽くいけてしまうな (*´艸`*) 🍚🍚🍚

ちなみに今回、レシピの倍量作りました！
たっぷり食べられるぅ～♪


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じゃがいもプランター栽培記録 2 ～春植えメークイン～芽かきで喧嘩

ベランダで、じゃがいもを育てています。
今日のブログは、春植えじゃがいもメークインのプランター栽培日記2です。

栽培日記1はこちら→　栽培記録 1 ～春植え種芋メークイン～


＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊



2019年3月7日(木曜日）
土の上にかわいい芽が出たよ。

土の上に芽が出ました。
秋に育てたデジマは1週間から10日ほどで芽が出たのに、
メークインは1ヶ月もかかったよ！

種芋の芽出しも、説明書には2週間程と書いてあったのに27日もかかったし、
私のメークインは随分のんびりさんだねぇ！


丸い鉢が一番大きく育っています。

 長方形のプランター1号
パッと見ると、芽が出てるのかどうか分からないんですけれど、

小さな芽がちゃんと出ています╰(*´︶`*)╯ ｶﾜｲｲ~

長方形のプランター2号

こちらも無事芽が出ました╰(*´︶`*)╯

＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊




2019年3月13日(水曜日）
順調 👍

丸いプランター

長方形プランター1号

長方形プランター2号

＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊


2019年4月2日（火曜日）
芽かきで喧嘩。

母が勝手に芽かきをしてしまい、喧嘩 💢
「随分育っているのにやってないから、忘れていると思って」が母の言い分。
忘れていると思ったら確認すれば良いじゃない。
勝手に芽かきしちゃうなんてどうなのよ 💢
この日は口をきかず 😑 ﾌﾝ!

取り合えずお写真だけ撮影する。

芽が出るのに随分時間が掛かったメークインですが、
芽が出てからの勢いがすごい！

デジマの時は随分ひょろっとした育ち方だったけれど、
今回は葉っぱはワサワサ、茎もこの太さ。
こんなに育って根の方にちゃんと栄養はいってるのかしら💦
とちょびっと心配～

じゃがいものプランター栽培記録は続きます～🥔


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じゃがいもプランター栽培記録 1 ～春植え種芋メークイン～

本日よりぼちぼち、
ベランダで育てている、春植えじゃがいもプランター栽培日記を書いていきます。
昨年の秋は「デジマ」を育てましたけれど、
春は「メークイン」です。大好きなじゃがいもです╰(*´︶`*)╯


昨年のデジマの栽培記録はこちらから ↓　↓　↓

じゃがいも栽培記録 1　植え付け →　★★★★★
じゃがいも栽培記録 2 　芽かき→　★★★★★　
じゃがいも栽培記録 3　トラブル →　　★★★★★
じゃがいも栽培記録 4　 収穫→　　★★★★★
じゃがいも栽培記録 5　 お料理編→　★★★★★



＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊



2019年1月11日(金曜日）
種芋の発芽待ち


種芋を買ってきました～
秋はあまり種類がなかったのですが、
春はたくさんの品種が販売されていました。
でも、秋にはなかったメークインがあったので、
迷うことはなかったです╰(*´︶`*)╯

デジマの時は、種芋を買ってきたらすぐ植え付けしたんですけれど、

今回説明書には、「植え付け前に種芋を発芽させる（芽出し）」、
と書いてあったので、👀 ﾎﾎ~ｳ
芽が出るまで風通しの良い場所に置いておくことにしました。


＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊。。＊。。🥔。。＊


2019年2月7日(木曜日）
種芋植え付け

説明書には、2週間ほどで芽が出揃うと書いてあったのに、
説明書の写真のような立派な芽は、うんともすんとも出てきません 💦

27日待って、こんな感じ。
写真とは比べものにならない小さな芽だけれど、一応出てるし、
若干種芋が干からびてきたので、💦💦 植えちゃうことにしよう。

6個の種芋、
たくさん芽の出ている種芋4つはカットして、2つはカットなしで丸ごとです。

今回はちゃんと用意しておいたわよ、草木灰 と。
切り口にふわふわっとつけて、

プランターは3つ。
長方形のが2つと、

丸いのが1つ。

デジマの時は深さ10cmくらいに植えましたけれど、今回は20cm。
結構いい加減なくせして、
この時はキッチリ20cm、定規で測って植えました (*´艸`*)

種芋の植え付け完了～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
じゃがいものプランター栽培記録は続きます。


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レシピ＊水玉冷やし中華＊簡単かわいい夏のおもてなし☆ 七夕にもおすすめ ☆

暑い日が続いていますね～
春が終わったら、爽やかな初夏はなくて、夏になっちゃいましたね。

今日のブログは冷たいお料理レシピをご紹介。
ちょっぴり具材の切り方に工夫を凝らした冷やし中華です。

具材の切り方で美味しさって変わるものですね。
今日ご紹介する冷やし中華、我が家の定番になりそうです。


かわいい ♡ 水玉冷やし中華

＜材料＞　2人分

中華めん・・・2玉
キュウリ・・・1本
お魚ソーセージ・・・1本
ミニトマト・・・6個
薄焼き卵・・・適量
練り辛子・・・お好みで適量

スープ
酢・・・大さじ6（90cc）
醤油・・・大さじ6（90cc）
砂糖・・・大さじ4
熱湯・・・大さじ3弱（40cc）
ショウガの絞り汁・・・小さじ2（20cc）
ごま油・・・小さじ2（20cc）
帆立貝柱スープの素・・・小さじ1/2



＜作り方＞

1 )　スープの材料を全てボウルに入れよく混ぜ砂糖を溶かす。冷やしておく。

2 )　キュウリ、お魚ソーセージを薄めの輪切りにする。薄焼き卵は丸形で抜く。
　　トマト4個をスライスする。残り2個は飾り用です。

3 )　中華めんを茹でる。
　　茹で上がったら冷水でしっかり締め、水分を切り器に盛る。

4 )　3に2を彩りよく乗せ、1のスープをかける。お好みで練り辛子を添える。

～ひとくちメモ～

工程1：砂糖が溶けにくい場合は、沸騰させないよう弱火にかけ煮溶かして下さい。


＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


先日、具材が丸い水玉模様の冷やし中華を作ったら、
涼しげでかわいいかも (๑◔‿◔๑) と、
思いつきで作ってみたんですが、これがなかなか良かったのですよ！
見た目はもちろん、お味の方でも。

千切りの具材って、口の中で少しもそもそっとするように感じるんですが、
薄い輪切りだと口当たりがスッキリ、食べやすいんです。

母にも作ってあげたんですが、
これから冷やし中華の具材は輪切りで作って、と言われました (*´艸`*)
でも、輪切りって面倒でしょう？と言うので、
いやいや、千切りの方が面倒でしょう（笑）

輪切りなら、キュウリなんてスライサーであっという間！
薄焼き卵も重ねて型抜きすればあっという間！
お魚ソーセージだってスライスするだけですからね～

かわいくて美味しくて簡単なので、夏のおもてなしにも良いですよ。
父の日にも良いね～╰(*´︶`*)╯
そしてこのレシピ、おそうめんで作っても美味しいですので、
七夕にもおすすめですよ～☆

お好みはあると思いますけれど、
水玉冷やし中華、
皆さんもぜひ一度お試しになってみて下さいね ♪


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つばめちゃん

今くらいの時季になると、
ワクワクしながら足を運ぶ、パン屋さんとスーパーがあります。
つばめが子育てをしているのですよ。

今年もいた  (^ε^)♪
頭がちょびっとボサボサで、体はふかふか。
大きなお口がかわいいねぇ～╰(*´︶`*)╯

私が見ていた限りでは、4羽かな。少ないね。

一番右の子がちゃんと餌をもらえているのかちょびっと気になるけれど、
体はふくふくしているから、多分大丈夫かな (๑◔‿◔๑)？

観察していたら､お母さんつばめが餌を運んできたよ！
餌をあげている瞬間を見たんだけれど、
焦ってシャッター押すのが一瞬遅れた～
↓ は餌をあげ終わって、お母さんは飛んでいってしまった後です。

左の3羽の真ん中の子が餌を食べたよ。

アップにしてみた。
お口もかわいいけれど、お目目もとってもかわいいね！

ああ、かわいい
ああ、かわいい
ツバメの雛はかわいいなぁ～╰(*´︶`*)╯•*¨*•.¸¸♪
みんな元気で育ちますように。

やっぱり動物は良いなぁ。
一日中でも観察していたいよ。


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レシピ＊バナナとラムのケーキ＊父の日にも！

おうちスイーツ 🏠

バナナが冷蔵庫で真っ黒になっていたので 💦
バナナのケーキを作りました。

ラム酒が好きなので、バナナとラムのケーキにしたのよ。
いつものように、わりと気ままに作ったわけですけれど、
美味しく焼き上がりましたので、レシピ載せますね。
ご～く平凡なケーキですけれどね 、
こんなのが美味しかったりするんです (*´艸`*)

甘さは控えめ大人味のケーキです。
香りがとても良いです！
父の日にもおすすめですよ～



バナナとラムのケーキレシピ　

＜材料＞　25cm×8.5cm×H6cmのパウンドケーキ1本分

卵・・・150g（Mサイズ3個）
無塩バター・・・120g
ブラウンシュガー・・・90g
★薄力粉・・・140g
★アーモンドパウダー・・・30g
★ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2
完熟バナナ　・・・160g（中2本）
バニラオイル・・・小さじ1/2
ラム酒・・・大さじ2+大さじ2


＜作り方＞

1 )　材料を全て室温に戻す。
　　型にバターを塗り、薄く粉をはたく。

2 )　バナナとラム酒大さじ2を合わせて潰す。

3 )　ボウルにバターを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

4 )　2にブラウンシュガーを加えふんわりするまで混ぜる。

5 )　卵とバニラオイルを混ぜ合わせ、7～8回に分け3に加え、その都度よく混ぜる。

6 )　5に★を振るいながら半量加え、ヘラで切り混ぜる。

7 )　2を加え混ぜる。

8 )　残りの★を振るいながら加え、ヘラで艶が出るまで丁寧に混ぜる。

9 )　170度のオーブンで55分ほど焼く。

10 )　焼き上がったケーキを型からだし、熱いうちに刷毛でラム酒大さじ2を全体に塗る。

～ひとくちメモ～

焼き上がったケーキが型から出にくい場合は、
型を軽くトントントン♪と角度を変えながら何度か叩き付けるときれいに出せます。

バナナケーキは腐りやすいので、（特にこれからの季節は注意！）冷蔵保存です。
いただくときに少しレンジで温めると、柔らかさが戻り、
ラムとバナナの香りが立って美味しくいただけますよ～


＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


ティータイム ☕🍌

ラムとバナナは合いますね～
と～～っても香りが良いケーキです (*˘︶˘*).｡.:*♡

焼いている時の部屋中に溢れる甘い香り。
香りもごちそうのひとつですね。


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コーヒーアイスクリーム

おうちティータイム 🏠

本日の最高気温は32度でした！
あつい～ (；´Д｀)

今日のティータイムは、アイスクリームをいただきましたよ。
＆カラフルクッキー →　★レシピ★

先日ケーキを作った時に残った生クリームで作った、
コーヒーアイスクリームです。

アイスクリーム、冷え冷えでカチカチだったので、
ちょびっとレンジにかけたら溶けすぎたけど💦
すっごく美味しかった～
コーヒーのアイスクリーム大好きなんだぁ～ (^ε^)♪

アイスクリームの下には実はぶどうが潜んでいるの。
アイスの入っているカップ、結構たくさん入るので、
ヘルシーなフルーツでかさ上げしました～

あたたかいコーヒーといただきましたよ。
ホットコーヒーとアイスの組み合わせは最高ですね  (^ε^)♪

カップは涼しげなガラスのコーヒーカップですよ～☕

暑い日はガラスの食器が良いですね！
器で涼を得る～(*˘︶˘*).｡.:*＊❄

アイスクリームは5本の指に入るほど大好物なんだけれど、
冷たい､甘い､滑らか ＝　食べ過ぎる､クセになる ＝ 体を冷やす､太る！
ので、出来るだけ控えるように心掛けているんだけれど。。。
やっぱりおうちで作ったアイスクリームは美味しい。美味しすぎる。
はぁ～
また明日、
アイスクリーム作っちゃうかもしれない～
どうしよう～ (*´艸`*)　


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